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空气能热泵烘干机在罗汉果烘干的应用

作者:才纳冷气   发布时间:2018-03-02 16:44   阅读:
广西永福县是正宗的罗汉果发源地和主产地,至今已有200多年的种植历史和一套完整成熟的种植加工技术。现全县罗汉果种植面积达35000多亩,年产果近2亿个,海内外市场极大。而在加工过程中,干燥是罗汉果加工中一道极为重要的工序,同时也是耗能最大的的一个阶段。传统的罗汉果干燥大多为柴火烘烤,对森林资源及生态环境破坏极大。
 
  热泵干燥罗汉果烘烤工艺:
 
  1.适时采收
 
  罗汉果的熟期由于各个品种不同而异,长果形从受精到成熟需要70~75天,圆果形需要60~65天;采收时主要观察果实的长相特征,根据果色、果柄和果实弹性作为判断成熟的主要标准;果皮由浅绿转为深绿,间有黄色斑块,果柄近果蒂处变黄,用手轻轻捏果实具有坚硬并富有弹性,为成熟果实。采收时,应选择晴天或阴天采收。雨天或露水末干不宜采收。采收时用剪刀平表面将木柄剪断,避免互相刺伤果皮,同时要轻拿轻放入硬件包装,不宜用麻袋等软件包装,防止挤压损伤造成破果。
 
空气能热泵烘干机在罗汉果烘干的应用
空气能烘干除湿机在烘烤罗汉果的应用
 
  2.糖化后熟、发汗
 
  刚采收回的果实,含水量高,糖分尚末完全转化,如立即进入烘烤加工,容易出现爆果和果实甜味不够的现象。所以必须经过一段时间的糖化后熟、发汗过程。具体做法是:将刚采回的果实平铺在室内通风阴凉处,可叠二、三层,3~4天翻动一次,让其水分自然蒸发和内部糖分的转化。在室内需要7~10天,使果实表面有50%呈现黄色,含水量蒸发去果重的10~15%,即可进入烤房烘烤。
 
  3.果实烘烤
 
  将已糖化后熟、发汗的果实,按照大、中、小分别装入烘箱,启动空气能热泵干燥设备升温。在烘烤过程中,要掌握温度由低温→高温→降温三个过程。
 
  第一阶段果实刚入炉时,由于含水量还较高,首先用文火逐步升温,维持20~24小时,使水分逐步蒸发,湿度调节自动排湿,持续2~3天,使大部分水分排出。
 
  第二阶段的温度逐步提高,使水分蒸发,湿度调节自动排湿,让水蒸气排出,这样持续2~3天,使大部分水分排出。
 
  第三阶段降温到55~60℃之间,继续烘烤两天,使果实的重下降到相当鲜果的25~30%即成干果。
 
  采取关闭空气能热泵干燥设备其自然降温,待冷却后才能出炉。
 
  在烘烤过程中,烘箱的上、中、下和四周与中心,每个果的上面和下面的温度不同,为了使受热均匀,除第一天开始上烤外,每天都应将上、中、下层烘箱进行调换层次,把边缘的和中心的果翻动压置,以达受热一致。
 
 
空气能热泵烘干机在罗汉果烘干的应用
空气能烘干除湿机在烘烤罗汉果的应用
 
  热泵烘干机是一种新型高效率节能烘干机,其工作原理是根据逆卡诺循环原理,采用少量的电能,利用压缩机,将工质经过膨胀阀后在蒸发器内蒸发为气态,并大量吸收空气中的热能,气态的工质被压缩机压缩成为高温、高压的气体,然后进入冷凝器放热,把干燥介质加热,如此不断循环加热,可以把干燥介质加热至40℃~85℃。相对于电热烘干机而言,节约了三分之二的电能。
 
  热泵烘干机适用范围:
 
  适用于中药材、烟草、煤泥(污泥)、化工产品、农副产品、海产品、肉制品等物料烘干。
 
  热泵烘干机特点:
 
  1、安装方便:安装、拆迁方便,占地面积少,可装于室内、外;
 
  2、高效节能:只需消耗少量的电能,就可以在空气中吸收大量的热量,耗电量仅为电加热器的1/4;同燃煤、油、燃气烘干机相比,可节省60%左右的运行费用。1度电等于4度电。
 
  3、环保无污染:无任何的燃烧物及排放物,是一种可持续发展的环保型产品。
 
  4、运行安全可靠:整个系统的运行无传统干燥器(燃油、燃气或电加热)中可能存在的易燃、易爆、中毒、短路等危险,是一种绝对安全可靠的半封闭干燥系统。
 
  5、使用寿命长,维护费用低:是在传统空调的技术基础上发展而来的性能稳定、可靠,使用寿命长;运行安全可靠,全自动免人工操作,智能化控制。
 
  6、舒适方便,自动化、智能化程度高:采用自控恒温装置,24小时连续干燥作业。
 
  7、适用范围广,不受气候影响:可广泛适用于食品农副产品海产品、纸品木材、皮革化工医药等高温热水和烘干系统设备。
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